Le nostre marmellate e confetture si riconoscono dal colore naturale della materia prima con cui sono fatte. Scegliamo quotidianamente solo frutta e verdura di stagione, raccolte a piena maturazione e provenienti da aziende agricole locali o da eccellenze nazionali.
Gli ingredienti sono solo frutta o verdura, zucchero da filiera 100% italiana e limone senza l’aggiunta di pectina o di altri addensanti.
Le cuociamo con amore e dedizione per 15/18 ore a bassa temperatura. Questa tecnica permette di aggiungere solo 22g. circa di zucchero per 100g. di frutta o verdura, mantenendo il valore delle kilocalorie molto basso e senza alterarne le proprietà naturali.
Ma quanta frutta e verdura usiamo? Non siamo mai scesi sotto il 146% per 100g di prodotto finito. E’ un modo diverso di concepire ed assaporare tali prodotti, perché predomina il sapore autentico della materia prima.
Tutte da gustare fino in fondo.
