Fermate gli orologi e aprite il vostro cuore … parliamo dei Dolci Lievitati. Al riguardo un noto pasticcere ci ha detto: “senza passione non fai il panettone”. Niente di più vero!
Il panettone, come tutti i grandi lievitati, colombe e focacce comprese, richiede proprio tanta passione, soprattutto se fatto solo con lievito madre vivo, come il nostro. E’ un lavoro lungo, certosino e di grandi attese, ma che regala soddisfazioni uniche.