Frollalà nasce nel dicembre 2018 dalla passione di Anna per la pasticceria.
Una passione innata, coltivata aiutando la mamma in cucina e poi sviluppata negli anni nonostante scelte di formazione e lavorative ben distanti.
Dopo la laurea in ingegneria edile e qualche anno di esercizio della libera professione, infatti, Anna ha dato spazio alla sua passione, interrompendo la carriera da ingegnere per frequentare a Brescia la Cast Alimenti, la scuola di cucina e dei mestieri del gusto, cofondata dal Maestro Iginio Massari.
Dopo il diploma è iniziato il lavoro presso importanti pasticcerie del territorio e l’aggiornamento continuo con i più importanti pasticceri italiani di fama internazionale come Rolando Morandin (insieme alla lievitista Francesca Morandin), Francesco Boccia, Omar Busi, Gianbattista Montanari, Maurizio Santi, Carmela Moffa, Leonardo Di Carlo.